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            美國擬使用食鹽代用品降低標準化食品中的鈉含量

            文章作者:FTA咨詢網 發表日期:2023-06-12 瀏覽次數:429次

            近日,美國食品藥品監督管理局提議修訂特性標準(SOI)法規,規定鹽(氯化鈉)為必需或可選成分,以允許在標準化食品中使用食鹽代用品,從而降低鈉含量。擬議法規如果最終確定,將有助于為更健康的食品供應提供支持,使供應更具靈活性,促進行業在生產鈉含量較低的標準化食品方面的創新,同時保持食品的基本性質和基本特征。該提案不會要求制造商用食鹽代用品替代鹽。相反,制造商可以選擇使用食鹽代用品來替代標準化食品中的鹽。如果制造商選擇利用這種靈活性,通過用食鹽代用品替代一些鹽來重新配制一些產品,則得到的主要好處將是,選擇購買和消費這些重新配制的產品的美國消費者的鈉消費量減少,以及制造商的利潤(生產商盈余)增加(或至少利潤沒有減少)。此類自愿市場行為的主要成本將包括制造商的重新配方和重新貼標成本。


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